Productos / Frambuesa Block
Frambuesa Block, materia prima para la industria
Frambuesa entera, partida o molida que se congela compactada en bloque. Para mermeladas, pulpas, jugos, lácteos y repostería, donde la fruta se cocina o se muele.
Cultivo propio · Loncoche
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| Origen | Cultivo propio, Loncoche |
|---|---|
| Variedad | Meeker, Heritage |
| °Brix | 9 a 12° |
| Textura | Blanda; fruta entera, partida o molida |
| Formato | Caja de 2 × 5 kg |
| Conservación | -18 °C |
| Vida útil | 24 meses |
La ficha completa, con tolerancias de calidad y análisis microbiológicos, se la enviamos junto con la cotización.
Para qué se usa
Sirve cuando la fruta se va a cocinar, moler o mezclar y su forma no importa.
- Mermeladas y confituras
- Pulpas y jugos
- Yogures y otros lácteos
De dónde viene
Viene de nuestro campo en Loncoche, igual que la frambuesa IQF. Lo que cambia es el congelado: va compactada en bloque y admite más fruta partida o molida. Si la fruta va a quedar a la vista, le conviene la IQF.
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